曾經遇到一位客戶，做餐飲業已經好幾年，可是人員的一些狀況，除了來來去去之外，有些問題讓老闆困擾不已，似乎整個公司的向心力是不足的。
「我給的薪資沒有太低，就正常的平均值，而且我不會吝嗇給他們給的獎金，該休的一定休......」
「但是公司裡有些員上班漫不經心，例如講好哪些東西該歸位在哪邊，哪些事情在開店前必須確認好的，客戶臨時有對餐點有反應時該怎麼處理，哪些事情的前後順序。就是宣導了好幾次也沒什麼用」
「就覺得似乎要我去盯著，大家才會比較積極點」
該如何提升員工向心力，一致朝著目標邁進
其實這件事情真要細談，很有可能是一環接著一環，彼此相扣所造成的企業文化與窘境。但是企業主也許可以從一下幾點來大致上的整理，公司內部是否有存在這些問題。
1:員工對公司的品牌目標與價值觀不明確，缺乏認同感
員工對公司企業文化不清楚，可能覺得自己只是單純來完成工作，無法理解這間公司的品牌核心價值，公司營運理念為何。
例如，今天是以新鮮作為企業核心文化，「優質食材、美味手作」，那就要讓員工清楚，公司內部的所有作業標準流程以及確保端出去給客人的是新鮮現做的企業文化，而不是依照員工自己本身的想法或做法來完成工作。
2:獎勵制度模糊，員工永遠拿不到獎金或是少得可憐的獎勵
錢錢錢，有太多老闆畫大餅一流，等員工真正拼到了營業目標之後，卻又摳摳搜搜的，一下公司庫存太多，一下公司這段期間獲利太少。這種老闆真的見到的非常多，寧願進口袋也不願分出來，出爾反爾。員工看到的是老闆車一直換，自己的薪資跟獎金卻少得可憐，這種公司難留住人才。
建議的做法：合理的數據化，來訂立目標
說到做到，員工沒在管你公司的進銷存或是每個商品的獲利結構，當初講好的規則制度，身為老闆就是說到做到，以身作則來讓員工信服。當一個人連最基本的誠信都沒有的時候，誰會願意跟在這種人身邊工作。
3：有效的溝通管道是件很重要的事
有些所謂的老闆，自以為整家店從內到外都暸如指掌，不管是內場或是外場都有自己不知道哪學來的一套標準。
例如請了一位專業的廚師，正在忙得不可開交的時候，老闆卻在旁邊比手畫腳，這該怎樣那該怎樣。但事實上可能又沒有足夠的說服力。久而久之，這會讓員工心理上產生倦怠。這種影響士氣跟工作表現的做法千萬不要幹。
記得一件事就是尊重專業，並建立良好的溝通管道。否則講句白的，你不尊重我，那你自己來做就好了不是嗎？重點是做出來的東西是否合乎衛生以及美味，符合消費者所需。如果有需要改進的地方，請好好的在會議中彼此溝通協調，而不是一昧的只要求該照你的方法。
4：工作分配不均令員工心生不滿
如果公司是排班制，利用排班系統或管理軟體，均衡地分配工作時數，確保每位員工有足夠的休息與工作時間。並且依照勞基法來給予員工最基本的保障。
而在工作崗位上，則讓每個員工對於不同崗位的工作內容都很熟悉。而不是只知道自己的工作負責區域內容，其他的一概不懂。這樣做的好處是，員工可以隨時應對在不同需求時來調動崗位，藉此協助其他同事。並確保公司並不會因為員工離職而導致工作無法順利進行下去。
今天就先分享到這邊。
一間讓人賓至如歸，品嚐後會讓人回味無窮的餐廳，是老闆與員工必須彼此相扶與努力的方向。
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